Indonesien

Viser 1 resultat

Indonesia Java Jampit Estate

Java har i århundreder været kendt for sit frugtbare land, rigelige naturressourcer og landbrugsprodukter, der gav det navnet “krydderiø”. I dag er Java fortsat rig på ressourcer, varierede kulturer og virkelig fængslende naturlig skønhed. Det er hjemsted for kaffeplantager, vandfald, varme kilder og Ijen-kratersøen – verdens største sure sø. Dets turkise vand står i skarp kontrast til det naturlige gule svovl, der stiger op omkring det og udvindes i hånden i trækurve fra kraterbunden. Landbrug har været den traditionelle rygrad i Indonesiens økonomi. I dag er det en stor producent af flere vigtige kontantafgrøder – inklusive palmeolie, sukkerrør, kanel, muskatnød og kaffe – der dyrkes både på store godser og af småbønder. Jampit Estate Java Jampit Estate, på Ijen-plateauet i det østlige Java, blev grundlagt i 1900 af det hollandske-baserede Davit Bernie Administatie Office og administreres i dag af den statsejede virksomhed PT Perkebunan Nusantara XII (ofte forkortet til PTPN XII). Afgrødecyklussen er 80 til 100 dage, og kaffen høstes mellem juni og september. På Kalisat Jampit Factory fermenteres kaffebærerne (anaerob) i 36 timer, vaskes, skylles og efterlades med 8 til 10 procent frugt tilbage på bønnen, når den flyttes til terrasser til tørring og senere til højbede til håndsortering. Jampit Estate er involveret i programmer, der fokuserer på plantepleje og podning, samt målrettet at forbedre produktiviteten hvor de er. Det omfatter en vådmølle, tørreterrasser, laboratorium og “cupping” rum, gæstehus og en jordbærhave.

Cupping noter: Chokolade, sød mandel, vanilje; citronsyre, Smooth body.