Mexico

Viser 1 resultat

Mexico – Ristet i vores risteri – naturligvis

Denne fremragende kaffe er produceret i Chiapas højland i Motozintla (1100 – 1250 m).   Kaffen dyrkes af små landmænd, der er organiseret i kooperativer. Kaffebærret (the cherry) høstes omhyggeligt og forarbejdes til parchment hos hver lille producent med en streng kvalitetskontrol fra deres kooperativ som har landbrugsrådgivere. Kooperativet vil kun købe den bedste kvalitet og det stiller krav til den enkelte bonde at de gør deres arbejde ordenligt. kun parchment af bedste kvalitet bliver sendt videre til tørmøllen i Tapachula, Chiapas. Alt dette kan lade sig gøre når indkøbere og kooperativer arbejder sammen og ved fælles hjælp i form af rådgivning – fra crop to cup