Fary Lochan – Smoke & Sherry – Batch#01 – 50 CL

Denne udgivelse fra Fary Lochan, Danmark, blev destilleret i oktober 2013 og aftappet december 2020. Alt i alt aftappede de 386 flasker (50 cl) og 1000 miniaturer (5 cl). Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 blev oprindeligt modnet i 5 år og 8 måneder i to 1. fyld ex-bourbon tønder, derefter færdig i 18 måneder i et enkelt 2. fyld ex-Oloroso sherry hogshead.

En kombination af opskrifterne “Forår” og “Vinter” blev brugt i produktionen.

Næse: Blød trærøg og tørrede frugter. En sublim chokolademousse serveret med et saftigt kirsebær på toppen. Cremet, røget, jordnære vaniljekorn. Blødt blomstret.

Smag: Fyldig og så lidt. Røget kommer som et venligt lugt på kinden, efterfulgt af et kys af chokolade, sod, trærøg tørrede frugter. Noget krydret.

Finish: Mellemlang finish. Mere blomstret nu. Røget er stadig tydeligt til stede – mørk, røget chokolade. Tørrede frugter.