Anker Chokolade

Anker Chokolade er stiftet af Martin Nørregaard og Mikkel Anker i 2015.

Anker Chokolade er en fusion imellem en Michelin kok og chocolatier – Mikkel Anker – og en madelsker med kærlighed til dét at drive en forretning – Martin Nørregaard. Med hver deres baggrund kommer de derfor med forskellige syn på hvordan det gode produkt bliver til.

Mikkels baggrund indenfor det varme køkken og Michelin restauranter har gjort at de har en anden tilgang til normerne indenfor “lovelige” smage i chokolade. De føler sig ikke begrænset af begrebet “Sådan har man altid gjort”, men har tilladt dem selv at tænke kreativt og udfordre de smage der sædvanligvis findes i chokolade.

De mener at der skal være kærlighed med i produktionen af chokoladen, hvorfor alle vores produkter er håndlavet. Det gælder alt fra dekorering af chokoladerne – som oftest males i hånden med pensel – til støbning af skaller og ikke mindst fyldningen af chokoladerne – Alt er lavet i hånden.