G’Vine Gin – Floraison

G’Vine Gin – Floraison – 40 % – 0,7 l

G’Vine Floraison er en fransk gin fra Cognac-området lavet på 9 forskellige urter og krydderier. Det som gør G’Vine helt specielt er at basespiritussen som er baseret på vindruer, modsat de fleste andre gins som bruger hvede. Druen der bruges er primært Ugni Blanc (der bruges også en smule chardonnay), som destilleres til 96,4% hvorefter den massereres med forskellige urter, her i blandt grønne vindrueblomster. Selve blomstringsprocessen under vindyrkning er kendt som ‘Floraison’ på fransk, hvorfra ginen også har sit navn.

G’vine destilleres over flere omgange, først laves et enebær destillat, så et friskt destillat, med urter, og så et krydret destillat, med krydderier. Disse tre destillater, blandes sammen med vindrueblomts-destillatet, hvorefter det hele destilleres sammen. Med sine 40% er ginen elegant og let og har en grøn floral note som giver et fantastisk pift til en gin/tonic eller i cocktails som “French 75”.