The Macallan – Double Cask 12 YO – 40%

Om Destilleriet:
Macallan er måske et af de whiskydestillerier, der ikke behøver nogen introduktion. Den fyldige og komplekse whisky fra Speysides 2. største destilleri har mange fans verden over. Macallans ry cementeredes især i ’90’erne og ’00’erne med en perlerække suveræne, sherrylagrede whiskies. I dag er det whiskyverdenens største luksusbrand, og repertoiret er udvidet lidt; i gamle dage brugte Macallan kun sherryfade, men i dag ligger noget af whiskyen også på bourbonfade.I sommeren 2018 åbnede Macallans nye destilleri for offentligheden, og hvis man besøger stedet med et billede af et traditionelt whiskydestilleri i tankerne, vil man blive gevaldigt overrasket. Det enorme kompleks gemmer sig under 5 græsgrønne høje og smelter smukt sammen med det omkringliggende landskab. Indenfor står intet mindre end 36 kedler klar til at producere 15 millioner liter ren alkohol om året, og også det gamle destilleri kan tages i brug igen hvis det bliver nødvendigt i fremtiden.