GlenAllachie – Chinquapin & Pedro Ximénez Cask Matured – 2014 – 57,8%

The GlenAllachie Sinteis 2014 Chinquapin & Pedro Ximénez Cask Matured er en bemærkelsesværdig single malt whisky, der demonstrerer kunsten at udvælge og modne fade. Denne limited edition-udgivelse er en del af The GlenAllachies innovative Sinteis Series, en kollektion designet til at fremhæve den harmoniske fusion af forskellige fadtyper.

Master Distiller Billy Walker, kendt for sin ekspertise inden for fadhåndtering, har omhyggeligt skabt denne whisky ved at kombinere to unikke modningsstile. Whiskyen er lagret i Chinquapin virgin oak-fade, en sjælden amerikansk eg, der tilfører søde krydderier og anisnoter, samt førstegangsfyldte Pedro Ximénez Sherry puncheons, som bidrager med dybe smagsnuancer af mørk chokolade og modne frugter. Denne dobbelte modning resulterer i en whisky, der både er kraftfuld og raffineret, og som tilbyder en kompleks og lagdelt smagsoplevelse.

På næsen præsenterer The GlenAllachie Sinteis Series Part I en forførende duft af lakrids, butterscotch og grillet honningkage. Disse rige aromaer suppleres af kandiserede frugter fra frugtplantager, kakao og mørk karamel, hvilket skaber en varm og indbydende duftprofil.

Smagen er lige så fascinerende og leverer en fyldig og cremet mundfølelse. Noter af ingefær, butterscotch og kandiseret citron folder sig ud, efterfulgt af figenmarmelade, brombær og melasse. Whiskyens dybde forstærkes yderligere af kanelkrydderi og luksuriøs kakao, hvilket giver en velafbalanceret kombination af sødme og krydderi.

Eftersmagen er lang og tilfredsstillende, efterladende et varigt indtryk af whiskyens komplekse karakter. Indflydelsen fra Chinquapin-eg og Pedro Ximénez Sherry-fade sikrer en vedvarende dybde, der gør hver slurk til en rejse gennem lag af smag