Beskrivelse
Valdespino Vermouth Origen – spansk vermouth med sherry og krydderier
Valdespino Vermouth Origen er en karakterfuld spansk vermouth fra Jerez de la Frontera i Andalusien. Her forenes gamle sherrytraditioner med aromatiske urter, citrus og krydderier i en elegant aperitif med en flot balance mellem sødme og bitterhed.
Denne særlige vermouth er fremstillet med Oloroso-sherry og Moscatel, som bidrager med fylde, dybde og komplekse aromaer af tørret frugt, nødder og appelsinskal.
Resultatet er en spændende smagsoplevelse på 15 %, der både kan nydes alene og bruges i klassiske cocktails.
En særlig vermouth fra sherryens hjemland
Jerez i det sydlige Spanien er verdensberømt for sine sherryvine, og Valdespino er blandt områdets historiske producenter.
Oloroso-sherryen tilfører en karakteristisk nøddeagtig dybde og en elegant fadpræget karakter, mens Moscatel bidrager med afrundet frugtsødme.
Sammen skaber de en kompleks base, der adskiller sig fra mange mere traditionelle vermouthtyper.
Aromatiske urter, appelsinskal og varme krydderier
Den særlige smag udvikles gennem en nøje sammensat blanding af botaniske ingredienser.
Her indgår blandt andet malurt, koriander, ensian, kamille, nellike, kanel, Sevilla-appelsin og enebær.
Efter aromatiseringen får blandingen yderligere tid på egetræsfade, der tidligere har indeholdt Oloroso-sherry.
Denne proces samler de mange aromaer og skaber en harmonisk balance mellem frugt, krydderier, sødme og bitterhed.
Smagsnoter – appelsin, nødder og elegant bitterhed
Farve: Dyb mahogni med varme kobberfarvede nuancer.
Duft: Indbydende aromaer af appelsinskal, tørret frugt, nødder, karamel og varme krydderier.
Smag: Fyldig og afrundet med noter af bitter appelsin, rosiner, kanel, nellike og sherryens karakteristiske nøddepræg.
Eftersmag: Lang og harmonisk med en behagelig bitterhed, citrus og en blød, krydret afslutning.
Den komplekse karakter gør denne spanske specialitet spændende for både vermouthentusiaster og dem, der holder af fadlagret spiritus.
Sådan serverer du Valdespino Vermouth Origen
Denne elegante aperitif er oplagt før middagen eller som ledsager til tapas.
Server den gerne godt afkølet med isterninger og en skive appelsin eller grapefrugt.
Den passer særligt godt til oliven, ristede mandler, charcuteri og modne oste.
Du kan også bruge den i klassiske cocktails som Negroni, Manhattan eller Boulevardier, hvor den sherryprægede karakter tilfører ekstra dybde og kompleksitet.
Valdespino og The Macallan – en særlig forbindelse mellem sherry og whisky
Valdespino har en spændende forbindelse til det verdensberømte skotske whiskydestilleri The Macallan.
I 2023 købte Edrington, selskabet bag The Macallan, en ejerandel på 50 % i Grupo Estévez, som blandt andet ejer Valdespino.
Dermed blev de to traditionsrige producenter knyttet endnu tættere sammen gennem både ejerskab og deres fælles interesse for sherryfade.
Grupo Estévez leverer sherry til behandling af egetræsfade, som efterfølgende bruges til lagring af The Macallans single malt whisky.
Det er netop samspillet mellem sherry og egetræ, der bidrager til mange af de klassiske aromaer af tørret frugt, krydderier og fad, som whiskyelskere forbinder med The Macallan.
Forbindelsen gør denne spanske vermouth ekstra interessant for whiskyentusiaster. Her kan man opleve en anden side af sherrytraditionerne fra Jerez – denne gang som en aromatisk aperitif.
Valdespino – historisk sherryhus fra Jerez
Valdespino er kendt for sine traditionsrige sherryvine og sit arbejde med lagring på egetræsfade.
Producentens historie og erfaring danner grundlaget for denne vermouth, hvor gamle vintraditioner kombineres med aromatiske urter og krydderier.
Resultatet er en specialitet med tydelig andalusisk karakter og masser af personlighed.
Køb Valdespino Vermouth Origen hos Kama Kaffe
Hos Kama Kaffe i Grenaa finder du et spændende udvalg af vin, whisky, rom og andre specialiteter.
Vi har arbejdet med gode smagsoplevelser siden 1968 og udvælger produkter, hvor kvalitet, håndværk og historie er i centrum.
Udforsk også vores øvrige udvalg af spiritus og spændende specialiteter til hjemmebaren.
Produktfakta
- Producent: Bodegas Valdespino
- Oprindelse: Jerez de la Frontera, Spanien
- Type: Sherrybaseret vermouth
- Alkohol: 15 %
- Indhold: 75 cl
- Base: Oloroso-sherry og Moscatel
- Fadlagring: Tidligere Oloroso-fade
- Smagsprofil: Appelsinskal, tørret frugt, nødder, karamel og varme krydderier
- Servering: Afkølet, med is eller i cocktails
