Fary Lochan – Sherry & peat #02 – 51,3%

Navn: Sherry & Peat #02
Destillat: Brygget på ikke-røget dansk bygmalt
Røg: Ja – tørverøg fra Islay fadet
Alder: 11 år
Alkoholstyrke: 51,3 % vol.
Fade: Modnet 9 år + 5 mdr.  på 1 stk. 1st fill Oloroso sherry hogshead
Finish: 1 år + 7 mdr. på 2 stk. 2nd fill ex-Islay bourbon quarter cask

Smagen:
Farve: smuk dyb mørk mahogni.
Duft: rosin, mandler, karamel, meget let tørv, læder, syde salt og sød lakrids.
Smag: fede olier med tørret frugt, rosiner, møbel polish, salt, fuldt op af en let og tør tørverøg.
Eftersmag: lang tør eftersmag med fine røgnoter og en vel integreret alkohol.