Highland Park

Highland Park – skotsk whisky fra Orkney

Highland Park er et af Skotlands mest karakterfulde whiskydestillerier og ligger i Kirkwall på Orkneyøerne nord for det skotske fastland. Destilleriet har rødder tilbage til 1798 og er kendt for sin særlige balance mellem aromatisk tørverøg, lynghonning, krydderier og fyldige frugtnoter.

Her mødes skotsk whiskytradition med Orkneyøernes særlige natur og historie. Resultatet er single malt whisky med en genkendelig stil, der adskiller sig fra både de kraftigt røgede whiskyer fra Islay og de mere frugtige aftapninger fra Speyside.

Highland Park Distillery – historie siden 1798

Destilleriet ligger i Kirkwall, hovedbyen på Orkney, hvor whiskyproduktionen har en lang historie.

Highland Park forbindes med traditionelt håndværk, omhyggelig fadlagring og en karakteristisk røget malt. Kombinationen af disse elementer har gjort destilleriet kendt blandt whiskyentusiaster verden over.

Orkneyøernes nordiske historie spiller også en central rolle i destilleriets identitet og fortælling.

Den særlige tørverøg fra Orkney

En vigtig del af destilleriets karakter kommer fra tørven på Hobbister Moor.

Denne tørv indeholder blandt andet lyng, som er med til at give røgen en mere aromatisk og let blomsteragtig karakter.

I stedet for en meget tung og medicinsk røg oplever man ofte en fin balance mellem sødme, krydderier og blød tørverøg.

Sherryfade, honning og krydderier

Fadlagringen er en central del af Highland Parks whiskyproduktion.

Destilleriet benytter blandt andet sherrykrydrede egetræsfade, som bidrager med noter af tørret frugt, vanilje, krydderier og egetræ.

Sammen med den karakteristiske tørverøg skaber det en kompleks smagsprofil, hvor lynghonning, appelsinskal og varme krydderier ofte træder frem.

Highland Park whisky – fra 12 år til ældre aftapninger

Den klassiske 12-årige single malt er et godt sted at begynde, hvis du ønsker at lære destilleriets stil at kende.

Ældre aftapninger kan byde på yderligere dybde, mere markant fadkarakter og større kompleksitet.

Fælles for whiskyerne er den karakteristiske kombination af sødme, aromatisk røg og krydrede nuancer.

Køb Highland Park hos Kama Kaffe

Hos Kama Kaffe i Grenaa finder du et udvalg af skotsk single malt whisky fra kendte og spændende destillerier.

Vi har arbejdet med gode smagsoplevelser siden 1968 og udvælger whisky til både nysgerrige begyndere og erfarne entusiaster.

Se også vores øvrige udvalg af whisky.

Du kan læse mere om destilleriet på Highland Parks officielle hjemmeside.