Musti Nobilis – Asolo Prosecco Superiore Extra Dry

Druerne udvælges omhyggeligt både for oprindelsesområdet og for kvaliteten. Mosten opbevares i ståltanke, hvor den statiske kolddekantering finder sted. Gæringen med udvalgte gærtyper udføres ved en konstant og kontrolleret temperatur på 18 °C og er afsluttet på 8/10 dage. Holdet af ønologer udvælger de bedste vine, der opnås for at starte den mousserende proces. Derefter filtreres vinen i ståltanke med tilsætning af sukrose og udvalgte gærtyper til den anden gæring (Martinotti-Charmat-metoden) ved en kontrolleret temperatur på 14/15 °C. Når vinen har nået det nødvendige tryk, alkohol- og sukker niveau, køles den og koldstabiliseres (-2 / -3 °C), filtreres og kontrolleres før aftapning.

Delikat bouquet med frugtagtige noter af pære, grønt æble og akacieblomster.
Frisk, blød, med en afbalanceret og balanceret syre og smag.
Ideel som aperitif, også fremragende til grøntsags- eller fiskeforretter, forskellige typer supper, risotto og forretter baseret på fisk eller grøntsager.