Beskrivelse

Økologisk Papua Ny Guinea Korofeigu – friskristet kaffe

Økologisk Papua Ny Guinea kaffe fra Korofeigu er en karakterfuld arabicakaffe fra Bena Bena-dalen i Eastern Highlands. Mellem byerne Goroka og Henganofi dyrkes kaffen i et frodigt bjerglandskab med næringsrig jord, naturlige skyggetræer og et fugtigt tropisk klima.

Her skaber højderne på 1.400–1.900 meter over havet gode betingelser for kaffedyrkning. Resultatet er en kaffe med fyldig, næsten sirupsagtig mundfylde, saftig syrlighed og spændende nuancer af røde frugter og urter.

En kaffehistorie, der begyndte i 1945

Historien om kaffe i Korofeigu begyndte i 1945, da fire landsbyområder blev udvalgt til kaffedyrkning. Tretten unge fra området blev sendt på uddannelse for at lære om dyrkning og pleje af kaffeplanter.

I begyndelsen var lokalbefolkningen skeptisk. Hvorfor investere tid i en afgrøde, der først ville give udbytte efter flere år, når den frugtbare dal allerede kunne levere så mange andre fødevarer?

Men de første kaffeplanter fik lov til at vokse. Det blev begyndelsen på en kaffetradition, som gennem generationer har udviklet sig til en vigtig indtægtskilde for områdets familier.

I dag samler Korofeigu Cooperative 97 lokale kaffeproducenter, som tilsammen dyrker omkring 112 hektar kaffe.

Økologisk kaffe med omtanke

Den økologiske kaffe fra Korofeigu er en del af et initiativ, hvor New Guinea Highlands Coffee Exports har hjulpet lokale producenter med at opnå økologisk certificering.

Projektet omfatter også undervisning i bedre dyrkningsmetoder, økonomistyring, sundhed og ligestilling. På den måde understøttes både kaffens kvalitet og udviklingen i lokalsamfundet.

Smagen af Korofeigu

Kaffen forarbejdes efter den vaskede metode (Washed), som bidrager til en ren og tydelig smagsprofil.

Den har en fyldig og blød karakter, hvor de frugtige noter spiller flot sammen med kaffens friske syrlighed og diskrete urteagtige nuancer.

Vi anbefaler den især til filterkaffe og stempelkande, hvor kaffens forskellige smagsnuancer får mulighed for at træde frem.

Friskristet hos Kama Kaffe siden 1968

Hos Kama Kaffe rister vi selv vores kaffe på vores eget risteri i Grenaa. Her har vi arbejdet med kaffehåndværket siden 1968.

Vi rister med respekt for kaffebønnernes oprindelse og naturlige karakter, så du får en friskristet kaffe med en spændende historie og masser af smag.

Fakta om Papua Ny Guinea Korofeigu