Kilkerran (Glengyle) – Single Malt Whisky – 8 YO – 57,7 %

KILKERRAN 8 YEARS OLD SINGLE MALT

57,7 % vol. · Bourbon Cask · Campbeltown

Kilkerran 8 Years Old er en whisky for dem, der sætter pris på den mere rå og kompromisløse side af skotsk single malt. Destilleret på Glengyle Distillery i Campbeltown og modnet på bourbonfade, hvor den relativt korte lagringstid kombineret med en høj alkoholstyrke giver en whisky med masser af energi, dybde og karakter.

Destillation & husstil

Glengyle arbejder med traditionel pot still-destillation, og Kilkerran er kendt for en destillationsstil, der bevarer en markant og olieret spirituskarakter.

Et vigtigt kendetegn ved Kilkerran er den relativt lange og langsomme fermentering, som bidrager med frugtige, mineralske og let funky nuancer til new make-spiritussen.

Whiskyen er ikke kraftigt røget som eksempelvis en klassisk Islay-malt. Kilkerrans røg ligger typisk mere subtilt i baggrunden og fungerer som et krydderi snarere end som hovedrolle.

Bourbon Cask

Denne aftapning er modnet på bourbonfade, hvilket giver plads til Glengyles egen spiritusprofil uden at overdøve den med kraftige sherrytoner.

Bourbonfadet bidrager især med:

• Vanilje
• Kokos
• Citrus
• Honning og karamel
• Sødmefulde krydderier
• Friske trænoter

Det relativt lyse fadpræg gør det muligt at opleve Kilkerrans karakteristiske spiritus meget tydeligt.

Alder & styrke

8 år · 57,7 % vol.

Ved 57,7 % er whiskyen tappet med betydelig styrke og koncentration. Den høje alkoholprocent giver en tæt og kraftfuld mundfornemmelse og gør den særdeles interessant at smage med nogle få dråber vand.

Vand kan åbne whiskyen og frigive mere af de frugtige og maltede aromaer, samtidig med at alkoholens varme dæmpes.

Røg & PPM

Kilkerran er en let til moderat røget whisky, men røgprofilen er langt mere afdæmpet end hos de klassiske, kraftigt tørvede Islay-whiskyer.

Det er værd at skelne mellem ppm i den anvendte malt og den faktiske oplevelse af røg i den færdige whisky. PPM-tallet fortæller ikke alene, hvor røget whiskyen smager, da destillation, lagring og fadtype har stor betydning for den endelige aroma.

Her opleves røgen mere som gløder, tørret tang og let aske i baggrunden – snarere end tung tørv og medicinal røg.

Smagsprofil

Næse:
Frisk malt, vanilje, citrus og grønne æbler. Herefter kommer honning, let kokos, vådt træ og en diskret maritim mineralitet. Et forsigtigt strejf af røg ligger under frugten.

Smag:
Kraftfuld og olieret med sød malt, citron, vanilje og tropiske frugter. Bourbonfadet tilfører kokos, karamelliseret sukker og krydderi, mens Kilkerrans egen spiritus giver en mineralsk, let saltet og jordet dimension.

Eftersmag:
Lang og varm med malt, citrus, vanilje og krydderier. Den maritime karakter kommer langsomt frem sammen med tørret græs, egetræ og en elegant, let røget afslutning.

Whisky-nørdens konklusion

Kilkerran 8 Years Old på 57,7 % er ikke først og fremmest interessant på grund af sin alder – men på grund af balancen mellem den unge, kraftfulde spiritus og det relativt neutrale bourbonfad.

Det er en whisky, hvor man i høj grad får lov til at smage Glengyle og Campbeltown, frem for kun at smage fadet.

Destilleri: Glengyle Distillery
Brand: Kilkerran
Region: Campbeltown, Scotland
Alder: 8 år
Alkohol: 57,7 % vol.
Fadtype: Bourbon Cask
Stil: Single Malt Scotch Whisky
Røg: Let/moderat
Tappet: Cask Strength-præget aftapning