Det er en elegant rødvin med flot rubinrød farve og en intens, helt unik duft. Harmonisk og silkeblød smag samt en lang og behagelig eftersmag.
Vinen har været lagret minimum 24 måneder. Ca. 2/3 af vinen har været lagret på slavoniske egetræsfade, og ca. 1/3 af vinen har været lagret på franske egetræsfade. Derudover har vinen været lagret ca. 12 måneder på flasken inden frigivelsen.
Santa Sofias hovedkvarter og kældre er beliggende i Pedemonte tæt ved Verona i Italien. Pedemonte er en af de smukkest beliggende og mildeste zoner i det klassiske Valpolicella-område. Santa Sofia har igennem generationer opbygget og vedligeholdt et flot omdømme som en lille producent med høj kvalitet og har i mange år produceret flotte vine af allerhøjeste kvalitet. Santa Sofias vine er resultatet af en perfekt blanding af gamle traditioner og mange års erfaring tilsat moderne teknologi.
Denne vin er produceret af druerne Corvina (70%) og Rondinella (30%), der har ligget til tørre 45 dage. Druerne er dyrket i Valpolicella-området i Veneto-regionen i Italien.
