Beskrivelse
Santa Sofia Amarone 2013 – eksklusiv italiensk rødvin
Santa Sofia Amarone 2013 er en eksklusiv Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva fra Veneto i Italien. Vinen er fremstillet af nøje udvalgte druer, der tørres efter den traditionelle appassimento-metode. Resultatet er en fyldig, kompleks og elegant italiensk rødvin med stor dybde og karakter.
Denne særlige Riserva fra 2013 blev produceret i et begrænset antal flasker. Den er et spændende valg til vinelskeren, der sætter pris på modne italienske vine med både kraft, finesse og lagringshistorie.
Santa Sofia Amarone 2013 – smag og karakter
Vinen har en dyb kirsebærrød farve med granatrøde nuancer. I duften finder man modne kirsebær, amarena, hindbær og mørke frugter, ledsaget af fine noter af peber, ristede hasselnødder, kaffe og balsamiske krydderier.
Smagen er fyldig og koncentreret med modne tanniner og en levende syre, som giver balance til vinens kraftige udtryk. Eftersmagen er lang, harmonisk og elegant med en behagelig kombination af frugt og krydderier.
Appassimento – hemmeligheden bag Amarone
Amarone fremstilles ved hjælp af appassimento, hvor de nyhøstede druer tørres i en længere periode, før de presses og gæres. Under tørringen fordamper en del af druernes vandindhold, og smag, sukker og aromaer koncentreres.
Til denne Riserva anvendes de traditionelle druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Den særlige fremstillingsmetode giver en intens vin med stor fylde og en kompleks aromatisk profil.
Lang lagring giver dybde og elegance
Santa Sofia Amarone 2013 har gennemgået en lang modningsproces, hvor lagring på egetræsfade og efterfølgende flaskelagring bidrager til vinens udviklede karakter.
Under modningen afrundes tanninerne, og vinens frugtige aromaer får selskab af mere modne noter som tørrede frugter, krydderier og nødder. Kombinationen skaber en vin med både intensitet og finesse.
Santa Sofia – et traditionsrigt vinhus i Veneto
Vinhuset Santa Sofia ligger i Valpolicella nord for Verona. Området er internationalt kendt for sine karakterfulde rødvine, ikke mindst Amarone della Valpolicella.
Santa Sofia arbejder med områdets klassiske druesorter og vintraditioner. Målet er at fremstille vine, hvor Valpolicellas særlige karakter kommer tydeligt til udtryk.
Mad og servering
Santa Sofia Amarone 2013 er en oplagt ledsager til kraftige og smagfulde retter. Prøv den til langtidsbraiseret oksekød, vildt, lam eller modne oste.
Vinen kan også nydes alene efter middagen, hvor der er god tid til at opleve dens mange aromatiske nuancer.
Server gerne ved cirka 16-18 grader. Lad eventuelt vinen få lidt luft i glasset inden servering.
Køb Amarone hos Kama Kaffe
Hos Kama Kaffe i Grenaa finder du denne eksklusive Riserva til 659 kr. En flot italiensk rødvin til særlige anledninger eller som gave til den passionerede vinelsker.
Se også vores udvalg af Amarone og italienske rødvine, eller læs mere om producenten på Santa Sofias officielle hjemmeside.
Fakta om Santa Sofia Amarone Riserva
- Producent: Santa Sofia
- Vin: Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva
- Årgang: 2013
- Land: Italien
- Område: Valpolicella Classica, Veneto
- Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella
- Vintype: Tør rødvin
- Indhold: 75 cl
- Servering: Cirka 16-18 grader
- Allergener: Indeholder sulfitter
