Beskrivelse
Santa Sofia Gioè Amarone 2011 – eksklusiv Amarone fra Veneto
Santa Sofia Gioè Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011 er en eksklusiv italiensk rødvin fra hjertet af Valpolicella. Gioè er en særlig udvalgt Amarone fra det traditionsrige vinhus Santa Sofia, hvor koncentration, elegance og lang modning er i centrum.
Årgang 2011 byder på en moden og kompleks vin med en flot balance mellem intens frugt, varme krydderier og silkeblød fylde. Det er en Amarone til den kræsne vinelsker, der sætter pris på en rødvin med både historie og karakter.
Santa Sofia Gioè Amarone – smag og duft
Vinen fremstår dybt rubinrød med granatrøde nuancer. Duften er intens og elegant med noter af modne kirsebær, svesker, tørrede figner, mørk chokolade og fine krydderier.
Smagen er fyldig, varm og harmonisk med en blød struktur og en lang, behagelig eftersmag. Nuancer af vanilje, lakrids og modne mørke frugter bidrager til vinens komplekse karakter.
Den lange lagring har givet Santa Sofia Gioè Amarone en særlig dybde, hvor frugten og fadets krydrede toner spiller flot sammen.
Fremstillet af tørrede druer
Gioè fremstilles efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres i omkring 100 dage efter høsten. Tørringen koncentrerer druernes sukker, aromaer og smagsstoffer og danner grundlaget for Amarones kraftfulde karakter.
Årgang 2011 er fremstillet af Corvina, Rondinella og Molinara. Efter gæringen har vinen lagret 24 måneder på store slavonske egetræsfade og yderligere 18 måneder på mindre franske egetræsfade.
Inden frigivelsen har vinen desuden fået mindst to års flaskelagring. Det giver en raffineret Amarone med stor kompleksitet og en afrundet smagsprofil.
Santa Sofia – vintradition siden 1811
Santa Sofia er et historisk vinhus fra Valpolicella nord for Verona. Vinhuset blev grundlagt i 1811 og er kendt for sine klassiske vine fra Veneto, særligt Amarone della Valpolicella.
Gioè repræsenterer en særlig udvælgelse af druer og er en af husets mest ambitiøse vine. Den kombinerer områdets gamle vintraditioner med omhyggeligt håndværk og lang lagring.
Hvad passer Gioè Amarone 2011 til?
Den fyldige og modne karakter gør denne Amarone til en fremragende ledsager til braiseret oksekød, vildt, lam og andre kraftige kødretter. Den passer også godt til modne, faste oste.
Prøv den til en langsomt tilberedt oksesteg, en kraftig gryderet eller et godt stykke lagret ost. Vinen kan også nydes alene, når der er tid til at fordybe sig i dens mange smagsnuancer.
Server gerne ved omkring 18 grader. En ældre Amarone som denne kan med fordel åbnes i god tid, så vinens aromaer får mulighed for at udvikle sig i glasset.
En særlig italiensk rødvin til vinkælderen
Santa Sofia Gioè Amarone 2011 er en vin til særlige lejligheder. Den modne årgang og lange lagring gør den interessant både som gave til vinentusiasten og som en eksklusiv flaske til en god middag.
Hos Kama Kaffe i Grenaa finder du denne Amarone til 809 kr. Se også vores udvalg af vin, eller læs mere om producenten på Santa Sofias officielle hjemmeside.
Fakta om Santa Sofia Gioè Amarone 2011
- Producent: Santa Sofia
- Vin: Gioè Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- Årgang: 2011
- Land: Italien
- Område: Valpolicella Classica, Veneto
- Druer: Corvina, Rondinella og Molinara
- Type: Tør rødvin
- Fremstilling: Appassimento med cirka 100 dages druetørring
- Lagring: 24 måneder på slavonsk eg, 18 måneder på fransk eg og mindst 24 måneder på flaske
- Alkohol: 15,5 %
- Indhold: 75 cl
- Servering: Cirka 18 °C
- Allergener: Indeholder sulfitter
