Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage Port 2022

Firmaet Taylor’s – eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder – er over 300 år gammel. Taylor’s er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor’s hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over – derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal.

Druerne til portvinene fra Taylor’s dyrkes i Dourodalen på Taylor’s egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. Denne vin er produceret af druer, der er dyrket på Quinta de Vargellas i Dourodalen i Portugal og har været lagret på store egetræsfade. 2022 vil blive husket som et rekordvarmt år i Douro, og samtidig vil det blive husket som det år, hvor man igen – efter to års covid-afbrydelse – kunne benytte sig af den traditionelle portugisiske skik med at fodtrampe druerne.

Det er en elegant portvin med dyb rødlilla – næsten sort – farve med et magentarødt skær. Den er sprudlende og kraftfuld med delikat duft af friske solbær og kirsebær samt et karakteristisk strejf af blomster og violer, der smelter sammen med noter af vilde urter. Der er masser af finesse, elegance og balance, og smagen byder på masser af lækre frugtnoter, velintegrerede tanniner samt en lang og behagelig eftersmag med masser af saft og kraft.

Om Vintage Port siges der, at den er drikkelig efter 4-5 år, men at den først virkelig kan nydes efter 15-20 år. Pga. det naturlige depôt, der er i Vintage Port, skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer, inden man åbner den – på den måde falder bundfaldet til bunds. Derefter bør man forsigtigt dekantere portvinen, således at bundfaldet bliver i flasken. Portvinen er klar til servering 2-3 timer efter dekanteringen – og bør drikkes inden for 24 timer efter åbningen.