Kama Kaffe´s friskristede bønner fra Papua Ny Guinea – 100 % Arabica kaffe – Økologisk

Papua Ny Guinea – Korofeigu Farmers
I hjertet af Eastern Highlands, i den frodige Bena Bena Valley mellem Goroka og Henganofi, finder man Korofeigu Farmers – et kooperativ af 97 småproducenter, der tilsammen dyrker kaffe på 112 hektar. Området har en rig historie; allerede i 1945 blev de første kaffetræer plantet her, og siden er kaffedyrkning blevet en central del af både kulturen og økonomien i Papua Ny Guinea.

Markerne ligger i 1.400–1.900 meters højde, hvor det fugtige bjergklima, den frugtbare jord og de mange skyggetræer skaber ideelle betingelser. Her dyrkes klassiske sorter som Typica, Tim Tim, Ateng, Onan Ganjang og S795, som alle forædles gennem nænsom vådforarbejdning og sorteres i kvaliteterne A og B.

Kaffen er intens og fyldig med en sirupsagtig mundfylde og en saftig, levende syrlighed. Smagen åbner med noter af røde frugter og afslører fine strejf af urter, der giver dybde og kompleksitet. Det er en kaffe, der afspejler både områdets unikke terroir og bøndernes dedikation til kvalitet.

Siden 1990’erne har New Guinea Highlands Coffee Exports arbejdet tæt med bønderne i Korofeigu – ikke kun med certificering og kvalitetsudvikling, men også med initiativer inden for sundhed, ligestilling og bæredygtighed. Når du drikker denne kaffe, støtter du derfor både en levende kaffetradition og et lokalsamfund, der hele tiden bevæger sig fremad.

Kaffen ristes nænsomt i vores risteri i Grenaa – slowroasted i vores Probat rister  – og det har vi gjort siden 1968